کافی پھلیاں کی کیمیائی ساخت اور دواؤں کی قیمت پر پیشرفت Ⅱ

3.1 کافی کے اعصاب کی حفاظت کریں۔

3.1.1 پارکنسنز کی بیماری کی روک تھام (PD)

وبائی امراض کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ کافی پھلیاں PD کی پیداوار کو روک سکتی ہیں۔ مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ کافی کی پھلیاں میں موجود کیفین مسابقتی طور پر اڈینوسین A1 ریسیپٹرز (A1R) کو روکتی ہے اور ڈوپامائن کے اخراج اور ترسیل کو بڑھاتی ہے [47]؛ کافی بین کا عرق بائفیڈوبیکٹیریا کی تعداد میں اضافہ کر کے سوزش کو بھی کم کر سکتا ہے ایک ہی وقت میں، یہ آنتوں کے اعصابی نظام میں -synuclein کے oncogenic عمل کو کم کرتا ہے، اور گٹ سے دماغ تک روگجنک عوامل کے منتقل ہونے کے امکان کو کم کرتا ہے، اس طرح PD کی موجودگی [48]۔ نوزائیدہ مرد PD مریضوں [49] کے ایک مطالعے میں، کافی پینے والوں میں غیر کافی پینے والوں کے مقابلے میں ہلنے کے اسکور کم تھے، اور کافی کا استعمال ان مریضوں میں زلزلے کی شدت سے منفی طور پر منسلک تھا۔ لی وغیرہ۔ [50] نے پایا کہ کافی کی پھلیاں میں موجود eicosanol-serotonin MPTP-حوصلہ افزائی PD کے نیورو انفلامیٹری ردعمل کو کم کر سکتا ہے، اور آکسیڈیٹیو اسٹریس انڈیکس کو روک کر اور c-Jun amino-terminal kinase کو چالو کر کے چوہوں میں PD کے واقعات کو کم کر سکتا ہے۔

3.1.2 الزائمر کی بیماری کی روک تھام (AD)

کافی پھلیاں الزائمر کی بیماری سے مختلف میکانزم کے ذریعے حفاظت کر سکتی ہیں:

① کافی کی پھلیاں میں موجود کیفین AD جانوروں میں اپ ریگولیٹڈ CD45، TLR2، CCL4 اور دیگر سوزش کے عوامل اور آکسیڈیٹیو تناؤ کے نشانات کی سطح کو کم کرکے نیوران کی حفاظت کرتا ہے [51]؛

② کافی کی پھلیوں میں موجود کلوروجینک ایسڈ اور کیفیک ایسڈ AD کی وجہ سے ہونے والے کولینرجک نقائص کو بحال کر سکتے ہیں جو acetylcholinesterase اور butyrylcholinesterase کی سرگرمیوں کو روکتے ہیں [52]؛

(3) کافی کی پھلیاں میں موجود تیزاب گلوٹامیٹ ایکزائٹوٹوکسیٹی کو مؤثر طریقے سے روک سکتے ہیں جو AD [53] کی طرف جاتا ہے۔ محمد وغیرہ [54] نے پایا کہ سبز کافی بین کا عرق دماغ کے انسولین کے سگنلنگ جھرن کو ریگولیٹ کر سکتا ہے، اور انسولین کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے AD کو کم کر سکتا ہے۔ نیورو پروٹیکٹو اثر ہے۔ کچھ اسکالرز [55] نے Vivo میں کافی کی مقدار اور AD پیتھولوجیکل حالت کے درمیان تعلق کا مطالعہ کیا۔ نتائج بتاتے ہیں کہ کافی کا زیادہ استعمال دماغ میں پیتھولوجیکل امائلائیڈ جمع کو کم کرکے AD کے خطرے کو دبا سکتا ہے۔ کافی کی پھلیاں میں موجود ٹریگونیلائن AD چوہے کے ماڈل میں نیوران کو آکسیڈیٹیو تناؤ، اشتعال انگیز ردعمل اور ایسٹروسائٹ کی سرگرمی کو روک کر نقصان سے بچا سکتی ہے [56]۔

3.1.3 اعصابی زوال کی روک تھام

ادھیڑ عمر اور بزرگ آبادی میں علمی زوال ایک سنگین مسئلہ بن گیا ہے۔ علمی خرابی ڈیمنشیا میں ترقی کرے گی، جو ایک مستقل اور ناقابل واپسی حالت ہے۔ اس لیے اس مسئلے کا بہترین حل یہ ہے کہ علمی خرابی کے امکان کو کم کیا جائے۔ 5-کافی کی پھلیاں میں موجود CQA چوہوں کے ہپپوکیمپل پلاک کو کم کرکے، اعصابی نقصان کو کم کرکے، اور Abeta جمع کو کم کرکے چوہوں میں علمی خرابی کو روکتا ہے [57]۔ ڈچ سکالرز [58] نے 10 سال کے اندر بزرگ مردوں کی علمی کمی کی تحقیقات کیں اور پایا کہ کافی پینے والے مردوں کی علمی صلاحیت میں 1.2 فیصد کمی واقع ہوئی، اور کافی نہیں پینے والے مردوں کی علمی صلاحیت میں 1.4 فیصد کمی واقع ہوئی۔

3.1.4 مرگی کی روک تھام

کافی کی پھلیاں میں موجود کیفیک ایسڈ مرگی کے چوہوں میں ہپپوکیمپل اور پریفرنٹل کورٹیکس سیلز کے اپوپٹوس کو کم کر سکتا ہے[59]

، چوہے کی حالت مرگی کے ذریعہ تیار کردہ آکسیڈیٹیو تناؤ کی مصنوعات کو کم کرتا ہے [60] ، اور مستقل مرگی چوہوں پر نیورو پروٹیکٹو اثر رکھتا ہے۔ اوپر دیے گئے نیورو پروٹیکٹو اثرات کے علاوہ، کافی کی پھلیاں میں Kahweol p38/Nrf2 سگنلنگ پاتھ وے [61] کے ذریعے انسانی نیوروبلاسٹوما سیلز میں اینٹی آکسیڈینٹ انزائمز کی نیورو پروٹیکٹو سرگرمی کو ریگولیٹ کر سکتا ہے اور چوہوں کی ڈورسل روٹ گینگلیا کو بھی ریگولیٹ کر سکتا ہے۔ ینالجیسک اثر [62]۔

3.2 قسم 2 ذیابیطس کی روک تھام

ذیابیطس ایک بیماری ہے جو جینیاتی عوامل اور ماحولیاتی عوامل دونوں سے متاثر ہوتی ہے۔ معاشرے کی ترقی کے ساتھ، واقعات کی شرح سال بہ سال بڑھ رہی ہے. ذیابیطس اور اس کی پیچیدگیاں آہستہ آہستہ دنیا کی چوتھی بڑی بیماری بن چکی ہیں۔ بلڈ شوگر کو کم کرنا اور ذیابیطس کے خطرے کو دبانا ایسی بیماریوں سے بچنے کا بہترین طریقہ ہے۔ راستہ۔ ٹائپ 2 ذیابیطس ذیابیطس کی سب سے بڑی شکل ہے اور یہ انسولین کے خلاف مزاحمت اور انسولین کی ناکافی رطوبت کے امتزاج کی وجہ سے ہوتی ہے۔ وبائی امراض کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ کافی کا اعتدال پسند استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے [63]۔

ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ڈی کیفین والی کافی ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کے قابل ہے [64]

. کافی کی پھلیاں میں موجود پولی فینولز گلوکوز میٹابولزم کو تیز کرکے، انسولین کے خلاف مزاحمت اور گلائیکیٹڈ ہیموگلوبن کی سطح کو کم کرکے ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں پر ذیابیطس کے خلاف اثرات مرتب کرتے ہیں [65]۔ کافی کی پھلیاں میں کلوروجینک ایسڈ زیادہ چکنائی، زیادہ شوگر اور اسٹریپٹوزوٹوسن کی حوصلہ افزائی ٹائپ 2 ذیابیطس چوہوں میں گلوکوز اور لپڈ میٹابولزم کو منظم کرکے ٹائپ 2 ذیابیطس کو روک سکتا ہے [66]۔ کافی کی پھلیاں میں موجود ٹریگونیلائن بلڈ شوگر اور بلڈ لپڈ کی سطح کو کم کرکے، انسولین کی حساسیت کے انڈیکس کو بہتر بنا کر، اور اینٹی آکسیڈینٹ انزائم کی سرگرمی کو بہتر بنا کر ٹائپ 2 ذیابیطس کو روک سکتی ہے [67]۔ کافی کی پھلیاں میں کاہول گلوکوز سے محرک انسولین کے اخراج کو تیز کرتا ہے اور انسانی کنکال کے خلیوں میں گلوکوز کی مقدار کو بڑھاتا ہے، اس طرح لوگوں میں ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتا ہے [68]۔

3.3 انسداد کینسر

3.3.1 کولوریکٹل کینسر

اگرچہ بڑی آنت کے کینسر کے لیے سب سے زیادہ مؤثر طریقے سرجری اور معاون علاج ہیں، لیکن کولوریکٹل کینسر سے اموات کی شرح اب بھی زیادہ ہے، اس لیے بڑی آنت کے کینسر سے بچاؤ کے ایک مؤثر ذریعہ کے طور پر کیمو پریوینشن پر توجہ دی جانی چاہیے۔ کافی

بین میں Kahweol کے کینسر سے بچاؤ کے اہم اثرات دکھائے گئے ہیں، اپوپٹوٹک فیکٹر Caspase-3 کے اظہار کو فروغ دے کر کولوریکٹل کینسر کو روکتا ہے، اینٹی اپوپٹوٹک عوامل (Bcl-2، فاسفوریلیٹڈ اکٹ) کے اظہار کو کم کرتا ہے۔ ، اور HSP70 پروٹین ٹیومر کی نشوونما کے اظہار کو روکنا [69]۔ کافی کی پھلیاں میں موجود کیفیک ایسڈ کولوریکٹل کینسر کے خلیوں میں مائٹوسس کے دوران فعال ہونے والے دو پروٹین کنیز (MEK1 اور TOPK) کی سرگرمی کو روک سکتا ہے، اس طرح پرولین ڈائریکٹڈ سیرین/تھریونائن کنازس (ERKs)، ٹرانسکرپشن عوامل (AP{{8}) کے فاسفوریلیشن کو روکتا ہے۔ }، NF-IIB) ایکٹیویشن، اس طرح آنکوجینز (TPA، EGF اور HRAS) [70] کے ذریعہ jb6p پلس خلیوں کی ٹیومر کی تبدیلی کو روکتا ہے۔ Bessler et al. [71] نے اس طریقہ کار کا مطالعہ کیا جس کے ذریعے کیفین پیریفرل بلڈ مونو نیوکلیئر سیلز (PBMC) کو انسانی بڑی آنت کے کینسر کے خلیات (HT-29) اور انسانی بڑی آنت کے اڈینو کارسینوما سیلز (RKO) کے ساتھ متوازن کرتا ہے۔ سوزش والی سائٹوکائنز کا اخراج سوزش کی حالت کو بہتر بناتا ہے، اس طرح کولوریکٹل کینسر کے بڑھنے کو روکتا ہے۔

اعلیٰ معیار کی سیستانچ کافی: مزید معلومات کے لیے یہاں کلک کریں۔

3.3.2 جگر کا کینسر

زاؤ [72]

et al conducted a meta-analysis between coffee intake and the incidence of liver cancer, and found that coffee intake was inversely related to the risk of liver cancer, and high doses of coffee were more effective. Kahweol, Cafestol, and diterpenoids in coffee beans can act as blockers to block a variety of enzymes involved in hepatocarcinogenesis; they can also alter xenotoxicity by inducing glutathione-S-transferase and inhibiting N-acetyltransferase Metabolism to fight liver cancer [73]. Wiltberger et al. [74] drinking coffee before and after liver transplantation in patients with liver cancer and found that patients with postoperative coffee intake (>3 کپ فی دن) دوسرے مریضوں کے مقابلے میں مجموعی طور پر بقا کا وقت زیادہ تھا۔ جسمانی ثالثی جگر کے کینسر کے خلیات۔ کافی کی پھلیاں میں کیفین اور کلوروجینک ایسڈ سیل ڈویژن فیز II کو آمادہ کر سکتے ہیں۔

Detoxification enzymes اور antioxidant enzymes اظہار کو روک سکتے ہیں یا مرحلے I کو چالو کرنے والے خامروں کی سرگرمی کو کم کر سکتے ہیں، اس طرح جگر کے کینسر کو روک سکتے ہیں [75]۔

3.3.3 پروسٹیٹ کینسر

کافی پھلیاں پروسٹیٹ کینسر کی نشوونما کو روک سکتی ہیں۔ کافی پھلیاں میں چھ فعال مادوں کے طریقہ کار کا مطالعہ کیا گیا جو پروسٹیٹ کینسر کو روکتا ہے۔ اپوپٹوسس سے متعلق پروٹینز، اینڈروجن ریسیپٹرز اور کیموکینز کا جائزہ لینے سے یہ معلوم ہوا کہ کاہول اور کیفسٹول پروسٹیٹ کینسر کے خلیات کے پھیلاؤ اور منتقلی کو روک سکتے ہیں [76]۔ کولبرگ وغیرہ۔ [77] نے انسانی PC3 (پروسٹیٹ کینسر کے خلیات) اور عریاں ماؤس PC3 xenografts میں منتخب جینوں کے ریگولیشن پر کافی کے عرق کے اثر کا مطالعہ کیا، اور پایا کہ کافی کے عرق نے وٹرو اور زینوگرافٹس میں PC3 خلیوں میں NF-κB کی سرگرمی کو روکا ہے۔ اس طرح پروسٹیٹ کینسر کو روکتا ہے. مونٹی نیگرو ایٹ ال[78] نے مختلف ڈگریوں پر بھوننے کے بعد چار قسم کی کافی بینوں کو مائکروویو کی مدد سے نکالا، اور پتہ چلا کہ انسانی پروسٹیٹ کینسر (DU145) سیل لائن پر کافی کے عرق کا روکنے والا اثر PC3 سیل پروسٹیٹ کینسر سے زیادہ مضبوط تھا۔ سیل لائن، اور اس کا مائٹوٹک S اور S اور P پر ایک مضبوط روک تھام کا اثر تھا۔ G2/M سیل سائیکل گرفتاری زیادہ ہے اور مؤثر طریقے سے پروسٹیٹ کینسر کو روک سکتی ہے۔

3.3.4 پھیپھڑوں کا کینسر

مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ کافی کی پھلیاں میں فعال مادہ کلوروجینک ایسڈ انسانی پھیپھڑوں کے کینسر (A549) سیل لائن پر ایک اہم روک تھام کا اثر رکھتا ہے، اور طریقہ کار یہ ہے کہ ریکومبیننٹ ہیومن اینیکسن (Annexin A2) A549 سیل لائن میں کلوروجینک ایسڈ ہے۔ . ہم آہنگی سے ہدف کے ساتھ جڑا ہوا، کلوروجینک ایسڈ Annexin A2 کو NFκB پروٹین کے p50 subunit کے ساتھ منسلک کرنے سے روکتا ہے، اس طرح NF-IIB سگنلنگ پاتھ وے کے نیچے اور A559 خلیات کے نیچے کی طرف اینٹی اپوپٹوٹک جینز (cIAP1، cIAP2) کے اظہار کو روکتا ہے۔ ، اس طرح A549 سیل کے پھیلاؤ اور منتقلی کو روکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کافی آکسیڈیٹیو سٹریس ٹرانسکرپشن فیکٹر Nrf2 کی روک تھام کے طور پر بھی کام کر سکتی ہے، Nrf2- پر منحصر پروٹیزوم سرگرمی کو روکتی ہے، اس طرح لبلبے کے کینسر کے خلیات کے apoptosis کو فروغ دیتی ہے [80]؛ روبسٹا کافی کے نچوڑ چھاتی کے کینسر کے خلیوں کے S مرحلے میں اضافہ کر سکتے ہیں، G2/M کی تعداد کم ہو جاتی ہے، جو مائٹوکونڈریل مورفولوجی کو متاثر کرتی ہے اور اپوپٹوس کو متحرک کرتی ہے [81]؛

3.4 اینٹی سوزش

اشتعال انگیز ردعمل ایک حیاتیاتی دفاعی عمل ہے جس کی ثالثی حیاتیات میں endogenous مادوں کے ذریعے کی جاتی ہے، اور اس کا بنیادی کردار نقصان دہ محرکات کو دور کرنا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کافی کی پھلیاں میں موجود کیفین نیوروڈیجنریٹیو بیماریوں میں کردار ادا کر سکتی ہے۔

A2A قسم کے اڈینوسین ریسیپٹرز کی حد سے زیادہ ریگولیشن مائکروگلیئل ردعمل کو کنٹرول کرتی ہے اور نیوروئنفلامیشن [82] کو روکتی ہے، اور NF-κB پروٹین اور mitogen-activated پروٹین kinase کے فاسفوریلیشن کو چالو کرکے lipopolysaccharide-induced monocytes کو بھی روک سکتا ہے۔ میکروفیج لیوکیمیا سیلز (RAW264.7) میں اشتعال انگیز ردعمل [83]۔ کافی کی پھلیوں میں کلوروجینک ایسڈ اور اس کے میٹابولائٹس کیفیک ایسڈ اور فیرولک ایسڈ انسانی مائکرو واسکولر اینڈوتھیلیل سیلز کے سوزشی ردعمل پر روکے اثرات مرتب کرتے ہیں، انٹرلییوکن 6 (IL-6)، انٹرلییوکن 8 (IL{{12}) کی رطوبت کو کم کرکے۔ })، ٹشو پلازمینوجن ایکٹیویٹر (T-PA)،

اینڈوتھیلیل سیل ٹائپ پلازمینوجن ایکٹیویٹر انحیبیٹر (PAI-1) اور انٹر سیلولر آسنجن مالیکیول (ICAM-1) [84]۔ Zhao Haiping et al[85] نے homocysteine ​​(Hcy) کا استعمال کیا تاکہ 8-ہفتہ پرانے نر چوہوں کے پردیی خون کے لیوکوائٹس کو آمادہ کیا جاسکے، جس کا علاج کیفیک ایسڈ سے کیا گیا، اور leukocytes میں myeloperoxidase MPO اور p-ERK1/2 کے اظہار کا پتہ لگایا۔ . ، نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کیفیک ایسڈ p-ERK1/2 کے اظہار کو روک کر چوہوں کے پیریفرل بلڈ لیوکوائٹس میں سوزش کے ثالث MCP-1 اور MPO کی رہائی کو آمادہ کر سکتا ہے، اس طرح سوزش کے ردعمل میں مداخلت کرتا ہے۔ Tan Yinfeng et al. [86] نے پایا کہ کافی گراؤنڈز کا عرق چوہوں میں زائلین کی وجہ سے کان کی سوجن کی شرح کو کم کر سکتا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ چوہوں میں ایسٹک ایسڈ کی وجہ سے کیپلیری پارگمیتا میں اضافے کو روکتا ہے، اور چوہوں پر سوزش کو روکتا ہے۔ .

3.5 اینٹی آکسیڈینٹ

حالیہ برسوں میں، جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ سے متعلق بیماریوں سے نمٹنے کے لیے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس کے استعمال پر بہت زیادہ توجہ دی گئی ہے۔ کافی، عام طور پر استعمال ہونے والا مشروب، مختلف قسم کے غذائی اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ سبز کافی کا عرق مؤثر طریقے سے ڈی پی پی ایچ فری ریڈیکلز اور اے بی ٹی ایس فری ریڈیکلز کو ختم کر سکتا ہے [87]۔ کافی پھلیاں میں پائیرول، پائرازین اور فوران جیسے غیر مستحکم مادوں کا مواد فیرک آئن کو کم کرنے والی اینٹی آکسیڈینٹ پاور (FRAP) [88] کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کے ساتھ نمایاں طور پر مثبت طور پر منسلک تھا۔ Kalthoff et al. [89] نے پایا کہ کافی بین کا عرق انسانی میٹابولک سائیکل میں شامل اہم جین UGT1A کو چالو کرکے تمباکو کارسنجن بینزپائرائڈائن کے ذریعہ آکسیڈیٹیو تناؤ کے ردعمل کو روک سکتا ہے۔ چن وغیرہ۔ [90] نے ری ایکٹو آکسیجن پرجاتیوں (ROS) اور glutathione (r-glutamyl custeinal plus glycine, r-glutamyl custeinal plus glycine) پر کافی پھلیوں میں 5-CQA کے اثر کا پتہ لگایا جو tertty hydroxide کے ذریعے حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ GSH)، اور پایا کہ 5-CQA ROS اور GSH کو روکنے کے لیے Nrf2 ایکٹیویٹر کے طور پر کام کر سکتا ہے، اور آکسیڈیٹیو تناؤ کی ثالثی سے جگر کے نقصان کو روک سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ عربیکا کافی بینز کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت بھوننے کی ڈگری کے ساتھ بڑھ جاتی ہے [91]۔

3.6 جگر کی حفاظت

اس بات کے بڑھتے ہوئے ثبوت ہیں کہ کافی کی پھلیاں جگر کی بیماری سے مختلف وجوہات سے بچا سکتی ہیں۔ وبائی امراض کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ کافی کا استعمال جگر کی بیماری سے متعلق اموات سے منفی تعلق رکھتا ہے۔ روزانہ 2 کپ سے زیادہ کافی پینے سے جگر کی بیماری سے ہونے والی اموات کو مؤثر طریقے سے کم کیا جا سکتا ہے۔ کافی کی پھلیاں میں موجود کیفین اینٹی آکسیڈینٹ اثرات اور فائبروٹک سائٹوکائنز TGF-beta اور PDGF-beta [93] کی روک تھام کے ذریعے ڈائیتھیلنٹروسامین (DEN) اور کاربن ٹیٹرا کلورائیڈ (CCl4) کے ذریعے پیدا ہونے والے چوہے کے جگر کے فبروسس کی حفاظت کر سکتی ہے۔ کافی بین کا عرق غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری کو روک سکتا ہے، اور اس کا طریقہ کار کافی کی طرح ہے۔

اس کا تعلق مائٹوکونڈریل اسٹریس پروٹین کے اظہار کو بڑھانے اور ریڈوکس اسٹیٹ ریگولیٹرز کو شامل کرنے سے ہے[94]

. لی وغیرہ۔ [95] نے پایا کہ کافی کی پھلیاں میں موجود ڈائٹرپینائڈز Kahweol اور Cafestol نے cytochrome isoenzyme p450 (CYP2E1) کی ثالثی حیاتیاتی ایکٹیویشن کو روک کر اور آزاد ریڈیکلز کو صاف کرکے CCl4-کی حوصلہ افزائی کی ہے۔

3.7 قلبی تحفظ

میٹا تجزیہ ظاہر کرتا ہے کہ اعتدال پسند کافی کا استعمال (2-4 کپ فی دن) قلبی اموات کو کم کر سکتا ہے [96]۔ کافی کی پھلیاں میں موجود کلوروجینک ایسڈ عروقی ری ایکٹیو آکسیجن پرجاتیوں کی پیداوار کو روکتا ہے، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے، اور نائٹرک آکسائیڈ کی حیاتیاتی دستیابی اور دیگر میکانزم کو بڑھاتا ہے تاکہ بے ساختہ ہائی بلڈ پریشر والے چوہوں میں بلڈ پریشر اور ویسکولر ہائپر ٹرافی کو کم کیا جا سکے [97]۔ کچھ اسکالرز نے نشاندہی کی ہے کہ کافی کا معتدل استعمال دل کی شریانوں کی بیماری، اریتھمیا اور دل کی خرابی کو بہتر بنا سکتا ہے [98]۔ دائمی دل کی ناکامی کے ساتھ 1227 مریضوں کے سروے میں، کافی کا زیادہ استعمال ایٹریل فبریلیشن کے واقعات سے الٹا تعلق پایا گیا [99]۔

3.6 جگر کی حفاظت

اس بات کے بڑھتے ہوئے ثبوت ہیں کہ کافی کی پھلیاں جگر کی بیماری سے مختلف وجوہات سے بچا سکتی ہیں۔ وبائی امراض کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ کافی کا استعمال جگر کی بیماری سے متعلق اموات سے منفی تعلق رکھتا ہے۔ روزانہ 2 کپ سے زیادہ کافی پینے سے جگر کی بیماری سے ہونے والی اموات کو مؤثر طریقے سے کم کیا جا سکتا ہے۔

کافی کی پھلیاں میں موجود کیفین اینٹی آکسیڈینٹ اثرات اور فائبروٹک سائٹوکائنز TGF-beta اور PDGF-beta [93] کی روک تھام کے ذریعے ڈائیتھیلنٹروسامین (DEN) اور کاربن ٹیٹرا کلورائیڈ (CCl4) کے ذریعے پیدا ہونے والے چوہے کے جگر کے فبروسس کی حفاظت کر سکتی ہے۔ کافی بین کا عرق غیر الکوحل والے فیٹی جگر کی بیماری کو روک سکتا ہے، اور اس کا طریقہ کار کافی سے متعلق ہے جو مائٹوکونڈریل اسٹریس پروٹینز کو بڑھاتا ہے اور ریڈوکس اسٹیٹ ریگولیٹرز کے اظہار کو اکساتا ہے [94]۔ لی وغیرہ۔ [95] نے پایا کہ کافی کی پھلیاں میں موجود ڈائٹرپینائڈز Kahweol اور Cafestol نے cytochrome isoenzyme p450 (CYP2E1) کی ثالثی حیاتیاتی ایکٹیویشن کو روک کر اور آزاد ریڈیکلز کو ہٹا کر CCl4-کی حوصلہ افزائی کی ہے۔

3.7 قلبی تحفظ

میٹا تجزیہ ظاہر کرتا ہے کہ اعتدال پسند کافی کا استعمال (2-4 کپ فی دن) قلبی اموات کو کم کر سکتا ہے [96]۔ کافی کی پھلیاں میں موجود کلوروجینک ایسڈ عروقی ری ایکٹیو آکسیجن پرجاتیوں کی پیداوار کو روکتا ہے، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے، اور نائٹرک آکسائیڈ کی حیاتیاتی دستیابی اور دیگر میکانزم کو بڑھاتا ہے تاکہ بے ساختہ ہائی بلڈ پریشر والے چوہوں میں بلڈ پریشر اور ویسکولر ہائپر ٹرافی کو کم کیا جا سکے [97]۔ کچھ اسکالرز نے نشاندہی کی ہے کہ کافی کا معتدل استعمال دل کی شریانوں کی بیماری، اریتھمیا اور دل کی خرابی کو بہتر بنا سکتا ہے [98]۔ دائمی دل کی ناکامی کے ساتھ 1227 مریضوں کے سروے میں، کافی کا زیادہ استعمال ایٹریل فبریلیشن کے واقعات سے الٹا تعلق پایا گیا [99]۔

3.8 اینٹی بیکٹیریل

روایتی اینٹی بیکٹیریل دوائیوں میں زیادہ مزاحمت، بڑے ضمنی اثرات اور مختصر دورانیہ ہوتا ہے۔ اس تناظر میں، اینٹی بیکٹیریل سرگرمی کے ساتھ قدرتی ادویات نے بہت توجہ حاصل کی ہے. مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ سبز کافی کی پھلیاں پورفیروموناس گنگوالیس، پریووٹیلہ انٹرمیڈیا، فوسوبیکٹیریم نیوکلیئٹم اور ایکٹینومیسیس [100] کے خلاف روکتی ہیں۔ کافی کی پھلیاں میں کیفین اور کلوروجینک ایسڈ سیرٹیا مارسیسنس، اینٹروبیکٹر کلوکی اور سالمونیلا پر اینٹی بیکٹیریل اثرات رکھتے ہیں [101]۔ کافی کی پھلیاں میں کیفیک ایسڈ اور پروٹوکیچک ایسڈ Legionella pneumophila کو روکتا ہے

اثر [102]۔

3.9 ہڈیوں کی حفاظت کریں۔

کافی کی پھلیاں میں ٹریگونیلائن اسٹریپٹوزوٹوسن سے متاثرہ ذیابیطس چوہوں میں ہڈیوں کی معدنیات کو کم کر سکتی ہے اور نیکوٹینامائڈ/اسٹریپٹوزوٹوسن سے علاج شدہ چوہوں میں ہڈیوں کی کثافت کو بڑھا سکتی ہے [103]۔ کافی کی پھلیاں میں کاہول ایکسٹرا سیلولر سگنل ریگولیٹڈ کناز کے فاسفوریلیشن کو روک کر ماؤس آسٹیو کلاسٹس کی تشکیل کو روک سکتا ہے اور جوہری عنصر کاپا-بی لیگنڈ (RANKL) [104] کے ریسیپٹر ایکٹیویٹر کے ذریعہ چالو اکٹ۔ فوکوما وغیرہ۔ [105] نے پایا کہ کیفسٹول اور کاہول نے نہ صرف آسٹیو کلاسٹس کی تشکیل کو روکا بلکہ آسٹیو بلوسٹس کی تفریق کو بھی فروغ دیا۔

3.10 خون کے لپڈس کو کم کرنا

مطالعہ نے کافی کے زیادہ استعمال اور جسم میں چربی کے کم فیصد کے درمیان خوراک کے ردعمل کا تعلق ظاہر کیا ہے، یہ تجویز کرتا ہے کہ کافی کا تعلق لپڈ کو کم کرنے سے ہے [106]۔ سبز کافی بین کا عرق زیادہ چکنائی والی خوراک سے متاثر چوہوں میں جسمانی وزن، سیرم کل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز کو کم کر سکتا ہے [107]۔ کافی کی پھلیوں میں پولی فینول کو ڈاون ریگولیٹ کر کے } mRNA کی سطح، جسم کی توانائی کے تحول کو فروغ دیتی ہے، چربی کی پیداوار کو کم کرتی ہے، اس طرح چربی کے جمع ہونے کو روکتی ہے [108]۔

3. 11 دیگر

کافی پھلیاں تولیدی نظام کی بھی حفاظت کرتی ہیں، میٹابولزم اور ایسٹروجن کی سرگرمی کو فروغ دیتی ہیں۔ Al-Megrin et al [109] نے پایا کہ عربیکا کافی بین کا عرق ٹائپ 2 ذیابیطس کی وجہ سے خصیوں کی خرابی کے علاج میں مدد کر سکتا ہے۔ ہو ایٹ ال [110] نے ظاہر کیا کہ ڈی کیفین والی کافی ہوسکتی ہے۔

یہ دماغ میں انرجی میٹابولزم سے متعلق جینز کو ریگولیٹ کرتا ہے، اس طرح دماغ میں انرجی میٹابولزم کو فروغ دیتا ہے۔

4 نتیجہ

کافی دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مشروبات میں سے ایک ہے۔ 20 ویں صدی سے پہلے، کافی بنیادی طور پر جنوبی امریکہ اور یورپ جیسے ممالک کی ایک چھوٹی تعداد میں مقبول تھی۔ معاشرے کی ترقی اور کافی کلچر کے پھیلاؤ کے ساتھ، کافی آہستہ آہستہ مقبول اور مقبول ہوئی۔ کافی کی کیمیائی ساخت اور فارماسولوجیکل اثرات پر تحقیق میں نمایاں پیش رفت ہوئی ہے، لیکن پھر بھی کچھ ایسے شعبے ہیں جن کی فوری تلاش کی ضرورت ہے، جیسے کہ کافی کی پھلیاں بھوننے کے عمل میں پیچیدہ کیمیائی رد عمل کا نظام ابھی تک پوری طرح سمجھ نہیں پایا، معیار تشخیص کے اشارے اور کافی کی پھلیاں کے کوالٹی کنٹرول کے طریقے کامل نہیں ہیں، بوڑھوں اور بچوں کے طویل مدتی پینے کے لیے کافی کے منفی ردعمل کا جمع ہونا، کافی پر انحصار جنسیت کی تشکیل کا طریقہ کار اور مرحلے کا طریقہ ابھی تک واضح نہیں ہے۔ لہذا، کافی بینز کی کیمیائی ساخت، فارماسولوجیکل اثرات اور خوراک کے اثرات کے تعلق کا مزید مطالعہ کرکے کافی بینز کے استعمال کو معیاری بنانا اور رہنمائی کرنا ممکن ہے، اور کافی کی صنعت کی اعلیٰ معیار کی ترقی کے لیے بنیاد فراہم کرنا ممکن ہے۔

سپورٹ: wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950