خلاصہ

گلاب کی چٹنی کے ساتھ اورسسٹانچے صحرامرکزی خام مال کے طور پر ، سفید دانے دار چینی ، جیلان ، اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ اضافی ، ردعمل کی سطح کے تجزیہ کا طریقہ تیار کمپاؤنڈ مشروبات کے عمل کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

حسی اسکور کو تشخیصی انڈیکس کے طور پر استعمال کرتے ہوئے ، ایک عنصر کے تجربات اور باکس بِنکن ردعمل کی سطح کا طریقہ کار کمپاؤنڈ مشروبات کے حسی اسکور پر مختلف عوامل کے اثرات کا مطالعہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور پولیسیچارڈ مواد کا تعین کیا جاتا ہے۔

تجربے کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ کمپاؤنڈ مشروبات کے زیادہ سے زیادہ عمل پیرامیٹرز مندرجہ ذیل ہیں:

گلاب کی چٹنی کی اضافی مقدار ہے5.97%

گلاب کی چٹنی کا تناسبسسٹانچے صحرانچوڑ ہے3:20

سفید دانے دار چینی کی اضافی مقدار ہے3.15%

جیلان گم کی اضافی مقدار ہے0.08%

سائٹرک ایسڈ کی اضافی مقدار ہے0.034%

ان شرائط کے تحت تیار کردہ کمپاؤنڈ مشروبات کا حسی اسکور ہے82.2 پوائنٹس. مرکب مشروب سنتری کا پیلا ، رنگین رنگ میں روشن ، کھٹا اور مٹھاس میں اعتدال پسند ہے ، اور گلاب کی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا ہے اورسسٹانچے صحرا. کھڑے ہونے کے بعد کوئی واضح بارش اور استحکام نہیں ہے۔ یہ ایک قسم کا قدرتی مرکب مشروب ہے ، جس نے ترقی کی ترقی کے لئے کچھ نظریاتی مدد فراہم کی ہےسسٹانچے صحرامشروبات کی گہری پروسیسنگ کے میدان میں۔

 

کلیدی الفاظ

گلاب چٹنی

سسٹانچے صحرا

ردعمل کی سطح کا طریقہ

پولیسیچرائڈ

 

گلاب اور سسٹینچے ہربل چائے برائے فروخت

 

چین میں سب سے بڑا سسٹینچے برآمد کنندہ ویکسٹانچی کی معاون خدمت:
ای میل: wallence.suen@wecistanche.com
واٹس ایپ/ٹیلیفون: +86 15292862950

 

گلاب جام گلاب کی پنکھڑیوں اور شہد کو ایک خاص تناسب میں ملا کر اور ان کو خمیر کرکے بنایا جاسکتا ہے۔ چین میں گلاب کی دو بڑی پرجاتیوں میں سے ایک کے طور پر ، کوشوئی روز کوشوئی ٹاؤن ، یونگڈینگ کاؤنٹی ، لنزو سٹی ، صوبہ گانسو میں تیار کیا گیا ہے۔ کوشوئی گلاب سے بنی گلاب جام وٹامنز ، معدنیات اور فنکشنل مرکبات جیسے فلاوونائڈز اور فینول سے مالا مال ہے۔ یہ اجزاء آزاد ریڈیکلز کے نقصان کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتے ہیں اور انسانی جسم کو آکسیڈیٹیو نقصان کو روک سکتے ہیں۔ ان کے پاس پت کے سراو اور سم ربائی کو فروغ دینے کے اثرات بھی ہیں [1-3]۔ گلاب جام کھانے کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو بھی بہتر بنا سکتا ہے اور اسے اچھی حسی قبولیت [4] دے سکتا ہے۔ لہذا ، گلاب جام پیسٹری ، میٹھیوں ، مشروبات ، آئس کریم اور دیگر کھانے کی اشیاء [5] میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ سسٹانچے صحراؤں کو ایک پرجیوی پلانٹ ہے جو صحرا کے درخت ہالوکسیلون اموڈینڈرون کی جڑوں کو پرجیوی کرتا ہے۔ یہ اس کی انتہائی اعلی دواؤں کی قیمت اور اچھے پرورش اثر کے لئے وسیع پیمانے پر قبول کیا جاتا ہے اور اسے "صحرا جنسنینگ" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس میں متعدد فعال اجزاء شامل ہیں جیسے پولیسیچرائڈس ، فینیلیٹنول گلائکوسائڈز ، سائکلوپینٹین ایتھر ٹیرپینس ، لینگن ، گلائکوسائڈس وغیرہ ، اور یہ ایک روایتی چینی دواؤں کا مواد ہے [6]۔

فی الحال ، بہت سے کھانے کے شعبوں میں سسٹانچے صحرا اور روز جام استعمال ہوئے ہیں۔ سن بولو ET رحمہ اللہ تعالی. []] اور لیو یانگ []] نے سسٹانچے صحراؤں کو مشروبات پر لگایا اور عمل کو بہتر بنانے کے ل response ردعمل کی سطح کے طریقہ کار کا استعمال کیا۔ تجرباتی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ سسٹانچے صحرا کے ساتھ مشروبات ڈی این اے کو آزاد ریڈیکلز کے نقصان کو نمایاں طور پر کم کرسکتے ہیں اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ فین ڈینمین ایٹ ال۔ [9] 1: 1 کے تناسب میں گلاب کے پھولوں اور چینی کے ساتھ گلاب کا گودا تیار کیا ، اور نکالنے کے ذریعہ گلاب کے مشروبات حاصل کیے۔ روز جام اور سسٹانچے صحراؤں کے جامع مشروبات کی ترقی کے بارے میں کوئی اطلاع نہیں ملی ہے۔ اس مطالعے میں ، گلاب جام اور سسٹانچے صحراؤں کو مشروبات تیار کرنے کے لئے ملایا گیا تھا ، اور ردعمل کی سطح کے طریقہ کار کو خام مال کے پیرامیٹرز کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا تاکہ ایک قدرتی جامع مشروبات تیار کیا جاسکے جو تغذیہ اور صحت کی دیکھ بھال کو یکجا کرے ، جو سسٹانچی صحرا اور کڑوی پانی کے گلاب کی مصنوعات کی مزید ترقی کے لئے نظریاتی بنیاد فراہم کرتا ہے۔

 

1 مواد اور طریقے

1.1 مواد اور آلات

1.1.1 خام مال اور ریجنٹس

تجربے میں استعمال ہونے والے خام مال اور ریجنٹس کو ٹیبل 1 میں دکھایا گیا ہے۔

 

اجزاء	کمپنی
گلیسرین	Ruiguang کیمیکلز کمپنی ، لمیٹڈ
ہائپروومیلوز	گوانگ رائٹ واٹر ٹریٹمنٹ آلات کمپنی ، لمیٹڈ
کیریجینن	تیانجن جونہاؤ حیاتیاتی سائنس اور ٹکنالوجی کمپنی ، لمیٹڈ
زائلیٹول	زنپیان لائف سائنس اینڈ ٹکنالوجی کمپنی ، لمیٹڈ
سوکروز	فروخت
ای ڈی ٹی اے	تیانجن ہیجن کیمیکل کمپنی ، لمیٹڈ

 

 

1.1.2 اہم آلات

تجربے کے اہم آلات اور سامان ٹیبل 2 میں دکھائے گئے ہیں۔

 

ٹیبل 2 آلات اور سامان

مصنوعات کا نام	مینوفیکچرر
HH -58 s برقی حرارتی پانی کا غسل	بیجنگ فیپو گانکسنگ انسٹرومنٹ کمپنی ، لمیٹڈ
UV759 (پی سی) الٹرا وایلیٹ مرئی اسپیکٹرو فوٹومیٹر	شنگھائی جینگکے سائنسی آلہ کار کمپنی ، لمیٹڈ
l 12- p126 پیسنے والی مشین	گوانگ جنٹن انسٹرومنٹ کمپنی ، لمیٹڈ
jj -1 صحت سے متعلق ہوموجنائزر	جینگنگ انسٹرومینٹس کمپنی ، لمیٹڈ
سی پی 214 الیکٹرانک بیلنس	تیانجن تیانشینگ وزن والے آلہ فیکٹری
ٹریس 1310- ISQ گیس کرومیٹوگراف ماس اسپیکٹومیٹر	تھرمو فشر سائنسی انکارپوریٹڈ
50/30 μM PDMS/DVB-Carboxen فائبر	سوپیلکو انکارپوریٹڈ
ایجیلنٹ 6890 جی سی -5975 ایم ایس ڈی	ایجیلنٹ ٹیکنالوجیز

 

 

1.2 تجرباتی طریقہ

1.2.1 عمل کا بہاؤ

سسٹانچے → انتخاب → صفائی → کرشنگ → نکالنے (1: 15 ، 85 ڈگری ، 2 ایچ) → فلٹریشن → ملاوٹ → نس بندی → نسائی → اسٹینڈ بائی استعمال کے لئے ٹھنڈا کرنا ؛ گلاب جام اور سسٹینچ نچوڑ مخلوط → ملاوٹ (سفید شوگر اور سائٹرک ایسڈ شامل کرنا) → ٹھیک فلٹریشن → گلو شامل کرنا → بھرنا → نس بندی → کولنگ → تیار شدہ مصنوعات۔

 

1.2.2 آپریشن کے کلیدی نکات

1.2.2.1 سسٹینچ کے نچوڑ کی تیاری

 

سڑ ، بیماری اور کیڑے کے کیڑوں کے بغیر سسٹانچے کو منتخب کریں ، اسے دیوار توڑنے والے کے ساتھ کچل دیں ، اسے 1: 15 کے مادی پانی کے تناسب کے مطابق ملا دیں ، اسے 80 ڈگری واٹر غسل میں 2.5h میں رکھیں ، سسٹانچی نچوڑ حاصل کرنے کے لئے اسے 200 میش گوز کے ساتھ دو بار فلٹر کریں ، اور اسٹینڈ بائی استعمال کے ل it اسے ریفریجریٹ کریں۔ 1.2.2.2 گلاب جام اور سسٹینچ نچوڑ مکس کریں ، سفید چینی کا شربت اور سائٹرک ایسڈ شامل کریں ، صاف پانی کی مناسب مقدار اور گرمی کو تقریبا 70 70 ڈگری میں شامل کریں۔

 

1.2.2.3 ٹھیک فلٹریشن

ٹھیک فلٹریشن کے لئے 200 میش گوز کا استعمال کریں ، فلٹریشن کے بعد گیلن گم شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

 

1.2.2.4 نس بندی

گرم بھرنے کے لئے شیشے کی بوتلیں استعمال کریں اور 30 ​​منٹ کے لئے 80 ڈگری پر پانی کے غسل میں جراثیم کشی کریں۔

 

1.2.2.5 کولنگ

تیار شدہ مصنوعات کو حاصل کرنے کے لئے تیز رفتار ٹھنڈک کے لئے بہتے ہوئے پانی کا استعمال کریں۔

 

1.2.3 سنگل فیکٹر تجرباتی ڈیزائن [10]

حسی تشخیص کا طریقہ مختلف گلاب جام اضافی مقدار (3 ٪ ، 6 ٪ ، 9 ٪ ، 12 ٪ ، 12 ٪ ، 15 ٪) ، مختلف ٹھوس مائع تناسب (1: 2 {21}}} ، 2: 2 0 ، 3: 2 0 ، 5: 2 {27}}} ، 5: 2 {27}}} ، 5: 2 {{25 {27} ، کے مختلف ٹھوس مائع تناسب (1: 2 {21}} ، 2: 2 0} ، مختلف ٹھوس مائع تناسب (1: 2 {21}} ، 2: 2 {23}}} ، مختلف ٹھوس مائع تناسب (1: 2 {21}} ، 2: 2 {23}}} ، کے مختلف ٹھوس مائع تناسب کے اثرات کی تحقیقات کے لئے استعمال کیا گیا تھا۔ رقم (1 ٪ ، 2 ٪ ، 3 ٪ ، 4 ٪ ، 5 ٪) ، مختلف گیلان گم اضافی مقدار (0. 0 2 ٪ ، 0. 08 37}} 4 ٪ ، 0 6 ٪ ،} 4 ٪ 0.10 ٪) ، اور مختلف سائٹرک ایسڈ کے اضافے کی مقدار (0.02 ٪ ، 0.04 ، ، 0.06 ٪ ، 0.08 ٪ ، 0.08 ٪ ، 0.10 ٪) کمپاؤنڈ مشروبات کے حسی اسکور پر 9 ٪ روز جام جم کے اضافے کی حالت میں ، 20: 3 گلاب جام کا تناسب ، سسٹانچین ایسڈولا ایکسٹریکٹ (ٹھوس مائع تناسب) ، 2 ٪ سفید شوگر کے اضافے کی مقدار ، 0.0 40.0 4 250 ملی لٹر (100 ٪) تک اضافی [11]۔

 

1.2.4 ردعمل کی سطح کی اصلاح تجرباتی ڈیزائن

واحد عنصر کے تجربے کی بنیاد پر ، تین آزاد متغیرات ، گلاب جام اضافی رقم (A) ، سفید شوگر کے اضافے کی رقم (B) ، اور سائٹرک ایسڈ اضافی رقم (C) ، منتخب کی گئی تھی ، اور حسی اسکور کو رسپانس ویلیو کے طور پر استعمال کیا گیا تھا۔ سافٹ ویئر ڈیزائن-ایکسپرٹ 13 کو ردعمل کی سطح کی اصلاح کے تجرباتی ڈیزائن کو انجام دینے کے لئے استعمال کیا گیا تھا۔

 

ٹیبل 3 عوامل اور ردعمل کی سطح کے تجرباتی ڈیزائن کی سطح

 

پانی کا مواد	ایک پیکٹین مواد (٪)	بی سوکروز مواد (٪)	سی سائٹرک ایسڈ مواد (٪)
-1	3	2	0.02
0	6	3	0.04
1	9	4	0.06

 

 

1.2.5 حسی تشخیص

ما وینبن ET رحمہ اللہ تعالی کا طریقہ۔ [12] معمولی ترمیم کے ساتھ استعمال کیا گیا تھا۔ تیار کمپاؤنڈ مشروبات کو 1 دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا گیا تھا۔ اس سے متعلقہ کمپنیوں سے تعلق رکھنے والے دس طلباء کا ذائقہ کے گہری احساس کے ساتھ کالج سے ایک حسی تشخیصی ٹیم تشکیل دینے کے لئے منتخب کیا گیا تھا تاکہ تجرباتی مصنوعات کی پیشہ ورانہ حسی تشخیص کی جاسکے۔ اوسط اسکور لیا گیا تھا۔ حسی تشخیص کے معیارات ٹیبل 4 [13] میں دکھائے گئے ہیں۔

 

ٹیبل 4 سینسری ایولیشن اسٹینڈرڈزفروزساوس اور سسٹینچڈیسٹریکولاکومپاؤنڈ بیوریج

 

حسی آئٹم (25 پوائنٹس)	تشخیص کا معیار	حسی اسکور (پوائنٹس)
رنگ (25 پوائنٹس)	روشن اور یکساں رنگ ، شفاف ، صاف	21 - 25
	قدرے گندگی ، قدرے ناہموار رنگ	16 - 20
	واضح بارش ، ناہموار رنگ	10 - 15
خوشبو (25 پوائنٹس)	خالص پودوں کی خوشبو ، مکمل اور خوشگوار ، ذائقہ کے ساتھ ہم آہنگ	21 - 25
	نسبتا pulp خالص پودوں کی خوشبو ، اعتدال پسند شدت	16 - 20
	کمزور پودوں کی خوشبو ، غیر ملکی بدبو	10 - 15
ذائقہ (20 پوائنٹس)	ہموار ، واضح ساخت ، اعتدال پسند مٹھاس اور کھٹا ، کوئی عجیب ذائقہ نہیں	16 - 20
	قدرے موٹی یا پتلی ساخت ، قدرے متوازن مٹھاس اور کھٹا ، ہلکا سا عجیب ذائقہ	11 - 15
	کھردری ساخت ، مضبوط مٹھاس یا کھٹا ، واضح عجیب ذائقہ	5 - 10
ماؤفیل (30 پوائنٹس)	تروتازہ ، کوئی تیز رفتار ، کوئی محرک نہیں	26 - 30
	قدرے کم یا محرک ، بعد میں ٹاسٹ	21 - 25
	واضح طور پر تیز تر یا محرک ، ناخوشگوار بعد کے بعد	15 - 20

 

 

1.2.6 پولساکرائڈ مواد کا تعین

لی سجیہ [14] اور ما وی ایٹ ال کا طریقہ۔ [15] معیاری وکر کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے قدرے ترمیم کی گئی تھی۔ جامع مشروبات کا ایک خاص حجم 10 منٹ کے لئے 5000r/منٹ پر وزن اور سینٹرفیوج کیا گیا تھا۔ سپرنٹنٹنٹ کو پولیسیچارڈ مواد کے عزم کے لئے استعمال کیا گیا تھا۔

سسٹینچ کے افعال

 

1.2.7 غیر مستحکم ذائقہ کے اجزاء کا تعین

یانگ وینقنگ ET رحمہ اللہ تعالی کا طریقہ۔ [16] تین تجرباتی نمونوں کے اتار چڑھاؤ والے مرکبات کا تعین کرنے کے لئے تھوڑا سا ترمیم کیا گیا تھا: گلاب جام اور سسٹانچی صحرا کے ساتھ جامع مشروبات (جامع مشروبات کا نمونہ) ، صرف گلاب جام کے ساتھ نمونہ ، اور صرف سسٹانچے صحرا کے ساتھ نمونہ۔

مرضی کے عمل کے ذریعہ تیار کردہ روز جام اور سسٹانچے صحراؤں کے جامع مشروبات کا انتخاب کیا گیا تھا اور اس کے خوشبو کے اجزاء کو ہیڈ اسپیس ٹھوس فیز مائکرو ایکسٹیکشن ٹکنالوجی کے ذریعہ پتہ چلا تھا۔ نمونے کے 5 ملی لیٹر کو جانچنے کے لئے 15 ملی لیٹر ہیڈ اسپیس بوتل میں شامل کیا گیا ، اور پھر 1۔ NACL کا 0 g شامل کیا گیا اور ایک روٹر رکھا گیا۔ سگ ماہی فلم کے ساتھ سگ ماہی کرنے کے بعد ، بوتل کو مستقل درجہ حرارت سے گرم مقناطیسی محرک میں رکھا گیا تھا۔ نمونہ کو 30 منٹ کے لئے 40 ڈگری پر پانی کے غسل میں متوازن کیا گیا تھا اور پھر اسے 30 منٹ تک ہیڈ اسپیس نکالنے کا نشانہ بنایا گیا تھا۔ نکالنے کے بعد ، نکالنے کے سر کو ہٹا دیا گیا اور پتہ لگانے کے لئے 10 منٹ تک نکالنے کے لئے گیس کرومیٹوگرافی ماس اسپیکٹومیٹر میں داخل کیا گیا [17]۔

کرومیٹوگرافک شرائط: DB-WAX کالم (6 0 M × 2.5 ملی میٹر ، 0.25 μm) ، انجیکشن پورٹ درجہ حرارت 230 ڈگری ، غیر اسپلٹ انجیکشن ؛ کیریئر گیس (وہ) بہاؤ کی شرح 1 ملی لیٹر/منٹ ؛ ابتدائی درجہ حرارت 40 ڈگری ، 5 منٹ کے لئے برقرار ، پھر 5 ڈگری /منٹ میں 200 ڈگری تک بڑھا ، 13 منٹ تک برقرار رکھا ، اور چلانے کا کل وقت 60 منٹ تھا۔
بڑے پیمانے پر اسپیکٹومیٹری کی شرائط: آئنائزیشن موڈ الیکٹران آئن (EI) ماخذ ہے۔ الیکٹران انرجی 70ev ہے ؛ ساخت کا تجزیہ کرنے والا راڈ کا درجہ حرارت مربوط کرنا 200 ڈگری ہے۔ آئن سورس کا درجہ حرارت 250 ڈگری ہے۔ بڑے پیمانے پر اسکیننگ رینج (م/زیڈ): 50 ~ 350amu۔ 1.2.8 جسمانی ، کیمیائی اور مائکرو بائیوولوجیکل اشارے کا تعین گلاب کی چٹنی اور سسٹانچی کمپاؤنڈ مشروبات میں موجود توانائی اور کاربوہائیڈریٹ جی بی/زیڈ 21922-2008 کے مطابق تجربہ کیا گیا۔ سوڈیم مواد کو GB5009 کے مطابق تجربہ کیا گیا تھا۔ 91-2007 ؛ کالونی کی کل گنتی GB4789 کے مطابق تجربہ کی گئی تھی۔ 2-2022 ؛ اور کولیفورم گروپ کا تجربہ GB4789 کے مطابق کیا گیا تھا۔ 2-2016 (دوسرا طریقہ)۔