انزائم ابال کے دوران اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی میں تبدیلیاں ⅱ

4.2 نتائج اور تجزیہ

4.2.1 کل فینول مواد

ابال کے ابتدائی مرحلے سے شروع کرتے ہوئے ، فینول کے کل مواد کو ہر 10 دن میں ماپا جاتا تھا ، اور مختلف ابال کے وقت پر ایپل انزائم ، ناشپاتی کے انزائم اور سائٹرس انزائم کے کل فینول مواد میں تبدیلی کے منحنی خطوط حاصل کیے گئے تھے ، جیسا کہ شکل 4.1 میں دکھایا گیا ہے۔

 

 

اعداد و شمار 4.1 کل فینولک مواد کی مختلف قسم کے منحنی خطوط

جیسا کہ شکل 4.1 میں دکھایا گیا ہے ، جیسے جیسے ابال کا وقت بڑھتا ہے ، تجرباتی گروپ اور کنٹرول گروپ میں انزائم حل کا کل فینولک مواد ایک اہم اوپر کا رجحان ظاہر کرتا ہے ، جس میں ایپل انزائم کا کل فینولک مواد سب سے زیادہ ہے۔ تین مختلف پھلوں کے تجرباتی نتائج سے ، یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ ابال کے عمل کے دوران بیکٹیریا کی مصنوعی ٹیکہ لگانے کے بعد انزائم کے کل فینولک مواد کی مختلف حالتوں کا رجحان قدرتی ابال کے ذریعہ حاصل کردہ انزائم کی قریب سے ہوتا ہے۔ پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کی بنیادی وجہ ہیں۔ ابال کے عمل کے دوران ، مائکروجنزموں کو پیچیدہ میکرومولیکولر فینولک مادوں کو چھوٹے سالماتی فینولک مادوں [61] میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ بیکٹیریا کو شامل کیے بغیر انزائم کے مقابلے میں ، ابال کے 60 ویں دن ایپل انزائم کے کل فینولک مواد میں 15 فیصد اضافہ ہوا ، ناشپاتی کے انزائم کے کل فینولک مواد میں 10.17 فیصد اضافہ ہوا ، اور سائٹرس انزائم کے کل فینولک مواد میں 30.85 ٪ اضافہ ہوا۔

مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ طاقت کے ساتھ نئی جڑی بوٹیاں سسٹانچی

 

چین میں سب سے بڑا سسٹینچے برآمد کنندہ ویسسٹانچی کی معاون خدمت:
ای میل: wallence.suen@wecistanche.com
واٹس ایپ/ٹیلیفون: +86 15292862950

 

 

 

 

4.2.2 طاقت کو کم کرنا

ابال کے ابتدائی مرحلے سے شروع کرتے ہوئے ، انزائم کی کم کرنے والی طاقت کا ہر 10 دن میں تجربہ کیا گیا ، اور مختلف ابال کے وقت پر سیب کے انزائم ، ناشپاتی کے انزائم اور سائٹرس انزائم کے بجلی کی تبدیلی کے منحنی خطوط کو کم کیا گیا ، جیسا کہ شکل 4.2 میں دکھایا گیا ہے۔

انجیر .4.2 طاقت کو کم کرنے کے تغیر کے منحنی خطوط

جیسا کہ تصویر 4.2 میں دکھایا گیا ہے ، تجرباتی گروپ میں انزائم کی کم کرنے والی طاقت کنٹرول گروپ میں اس سے زیادہ ہے ، لیکن یہ اضافہ بہت زیادہ نہیں ہے۔ تحقیقی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ طاقت کو کم کرنا مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈینٹ میکانزم سے متعلق ہے ، جیسے پیرو آکسائڈس کی انحطاط اور دھاتی آئن کیٹالسٹس [62-63] کے ساتھ مل کر آزاد ریڈیکلز کی کھوج لگانا۔ بیکٹیریا کو شامل کیے بغیر کیس کے مقابلے میں ، سیب کے انزائم کی کم کرنے والی طاقت میں 1.8 فیصد اضافہ ہوا ، ناشپاتیاں کے انزائم کی کم طاقت میں 4.90 فیصد اضافہ ہوا ، اور ابال کے 60 ویں دن سائٹرس انزائم کی کم طاقت میں 17.57 فیصد اضافہ ہوا۔

 

4.2.3 سپر آکسائیڈ آئن فری ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت

ابال کے آغاز سے ہی ، سپر آکسائیڈ آئن فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ ہر 10 دن میں ماپا جاتا تھا ، اور مختلف ابال کے اوقات میں سیب انزائم ، ناشپاتیاں انزائم اور سائٹرس انزائم کی سپر آکسائیڈ آئن فری ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت کے مختلف منحنی خطوط حاصل کیے گئے تھے ، جیسا کہ اعداد و شمار 4.3 میں دکھایا گیا ہے۔

اعداد و شمار

 

جیسا کہ تصویر 4.3 میں دکھایا گیا ہے ، ایپل انزائم کے تجرباتی گروپ کی سپر آکسائیڈ آئن فری ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت کنٹرول گروپ کی نسبت نمایاں طور پر زیادہ تھی۔ ابال کے 50 ویں دن ، سپر آکسائیڈ آئن فری ریڈیکل اسکیوینگنگ کی شرح 45.71 ٪ تھی ، جو تجربے کے دوران زیادہ سے زیادہ قیمت تک پہنچ جاتی ہے۔ ابال کے پورے عمل کے دوران ، ناشپاتیاں کے انزائم اور سائٹرس انزائم کی سوپر آکسائیڈ آئنون فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ میں نمایاں طور پر کوئی تبدیلی نہیں آئی ، اور سائٹرس انزائم کے تجرباتی گروپ کی اسکوینگنگ صلاحیت کمزور تھی۔ بیکٹیریا کو شامل کرنے کے بعد ، ابال کے عمل کے دوران مختلف قسم کے پھلوں کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت میں تبدیلیاں ایک جیسی تھیں۔ ناگیندر پرساد وغیرہ۔ یہ دکھایا گیا ہے کہ فینولک مرکبات مفت ہائڈروکسل گروپس کے ساتھ اور فلاوونائڈ مرکبات 3- ہائڈروکسل یا پولیہائڈروکسیل متبادل کے ساتھ ان کے اے یا بی کی انگوٹھیوں پر سبھی اعلی سپر آکسائیڈ ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیتوں کی نمائش کرسکتے ہیں [] 64]۔ ایپل انزائم کی مضبوط سپر آکسائیڈ آئنون ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت کو فینولک مرکبات کے اعلی مواد سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔ بیکٹیریل تناؤ کے اضافے کے بغیر اس معاملے کے مقابلے میں ، ابال کے 60 ویں دن ، ایپل انزیم کی سوپر آکسائیڈ آئنون ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت میں 36.55 فیصد اضافہ ہوا ، ناشپاتیاں کے انزیم کی سوپر آکسائیڈ اینون ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت میں 7.44 فیصد اضافہ ہوا ، اور سپروکسائڈ اینیون ریڈیکل اسکاوینگنگ کی قابلیت میں اضافہ ہوا۔

مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ طاقت کے ساتھ نئی جڑی بوٹیاں سسٹانچی

 

4.2.4 ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی اہلیت

ابال کے آغاز سے ہی ، انزائم کی ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ ہر 10 دن میں ماپا جاتا تھا ، اور ہائڈروکسل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں تبدیلی کے مختلف وقت کے اوقات میں سیب انزائم ، ناشپاتیاں انزائم اور سائٹرس انزائم کے منحنی خطوط کو تبدیل کیا گیا تھا ، جیسا کہ شکل 4.4 میں دکھایا گیا ہے۔

جیسا کہ شکل 4.4 میں دکھایا گیا ہے ، تجرباتی گروپ میں ایپل انزائم کی ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت کنٹرول گروپ کے مقابلے میں کم تھی ، جو ابال کے عمل کے دوران مائکروبیل تناؤ کے ذریعہ فعال مادوں کی کمی کی وجہ سے ہوسکتی ہے۔ سائٹرس انزائم تجرباتی گروپ کی ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت ناشپاتیاں کے انزائم کے مقابلے میں زیادہ نمایاں طور پر تبدیل ہوئی۔ سائٹرس انزائم میں ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت زیادہ ہے۔ ابال کے 40 دن میں ، اسکوینگنگ کی شرح تجرباتی وقت کی حد میں زیادہ سے زیادہ تک پہنچ گئی ، زیادہ سے زیادہ 74.69 ٪ کے ساتھ۔ ہائیڈروکسل ریڈیکلز کو انتہائی نقصان دہ سمجھا جاتا ہے اور وہ تقریبا ہر زندہ سیل [65] میں اپنی نقصان دہ طاقت کو استعمال کرسکتے ہیں۔ لہذا ، ہائیڈروکسل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت کو بہتر بنانا ضروری ہے۔ بیکٹیریل تناؤ کے بغیر ابال کے مقابلے میں ، ابال کے 60 ویں دن ، ایپل انزائم کی ہائیڈروکسل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 4.27 فیصد کمی واقع ہوئی ، ناشپاتیاں انزائم کی ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت میں 2.67 فیصد اضافہ ہوا ، اور ہائڈرکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی قابلیت میں اضافہ ہوا۔

 

4.2.5 DPPH · آزاد بنیاد پرست اسکوینگنگ کی اہلیت

ابال کے ابتدائی مرحلے سے شروع کرتے ہوئے ، انزائم کی ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ ہر 10 دن میں ماپا جاتا تھا ، اور ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ قابلیت میں ایپل انزائم ، ناشپاتیاں کے انزائم اور سائٹرس انزیم کے منحنی خطوط کو مختلف خمیر کے وقت میں حاصل کیا گیا تھا ، جیسا کہ اعداد و شمار 4.5 میں دکھایا گیا تھا۔

جیسا کہ شکل 4.5 میں دکھایا گیا ہے ، ڈی پی پی ایچ · ایپل انزائم ، ناشپاتیاں کے انزائم اور سائٹرس انزائم کی آزاد بنیاد پرست اسکوینگنگ صلاحیت جس میں تجرباتی گروپ میں شامل بیکٹیریا کے ساتھ کنٹرول گروپ کے مقابلے میں نمایاں طور پر تبدیل کیا گیا ہے۔ تجرباتی گروپ اور کنٹرول گروپ دونوں کی ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ ابال کے 60 ویں دن زیادہ سے زیادہ پہنچ گئی۔ تجرباتی گروپ میں ایپل انزائم کی ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ 60 ویں دن 80.23 فیصد تھی ، جو اسی دن کنٹرول گروپ میں ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ سے 50.3 فیصد زیادہ ہے۔ تجرباتی گروپ میں ناشپاتیاں کے انزائم کی ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ 60 ویں دن 70.98 ٪ تھی ، جو اسی دن کنٹرول گروپ میں ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ سے 50.78 فیصد زیادہ تھی۔ تجرباتی گروپ میں ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ 60 ویں دن 96.93 ٪ تھا ، جو اسی دن کنٹرول گروپ میں ڈی پی پی ایچ · فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ سے 70.2 فیصد زیادہ تھا۔ فائدہ مند ابال کے چار تناؤ کی مصنوعی ٹیکہ لگانے سے ڈی پی پی ایچ · انزائمز کی آزاد بنیاد پرست اسکوینگنگ صلاحیت کو بہتر بنانے میں بہت مدد ملتی ہے۔

 

 

4.2.6 ABTs مفت بنیاد پرست اسکوینگنگ قابلیت

ابال کے آغاز سے ہی ، انزائم کی اے بی ٹی ایس فری ریڈیکل اسکیوینگنگ ریٹ کو ہر 10 دن میں ماپا جاتا تھا ، اور مختلف ابال کے اوقات میں ایپل انزائم ، ناشپاتیاں کے انزائم اور سائٹرس انزائم کے آزاد بنیاد پرست اسکیوینگنگ قابلیت میں تبدیلی کی گئی تھی ، جیسا کہ شکل 4.6 میں دکھایا گیا ہے۔

 

جیسا کہ شکل 4.6 میں دکھایا گیا ہے ، ایپل انزائم ، ناشپاتیاں کے انزائم اور سائٹرس انزائم کی اے بی ٹی کے مفت بنیاد پرست اسکوینگنگ کی صلاحیت کے نمونے مختلف ہیں۔ ایپل انزائم اور سائٹرس انزائم تقریبا پہلے بڑھتے ہیں ، پھر کم ہوجاتے ہیں ، اور پھر دوبارہ کم ہوجاتے ہیں۔ ناشپاتیاں انزائم تجربے میں پیش کردہ ابال کی مدت میں ایک اوپر کے رجحان پر مبنی ہے۔ تناؤ کے اضافے کے مقابلے میں ، ابال کے 60 ویں دن ، ایپل انزائم کی اے بی ٹی ایس فری ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت میں 3.10 فیصد اضافہ ہوا ، ناشپاتیاں کے انزائم کی اے بی ٹی ایس فری ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 6.84 فیصد اضافہ ہوا ، اور اے بی ٹی ایس نے سٹرس انزائم کی آزاد بنیاد پرست اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 4.76 فیصد اضافہ کیا۔

مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ طاقت کے ساتھ نئی جڑی بوٹیاں سسٹانچی

 

4.3 اس باب کا خلاصہ

پچھلے باب میں مختلف حراستی میں ایپل انزائمز کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے مطالعہ کی بنیاد پر ، اس باب میں ناشپاتی کے خامروں اور سیب کے خامروں کا اضافہ ہوتا ہے ، اور مصنوعی ٹیکہ لگانے اور قدرتی ابال کے ذریعہ تین خامروں کا موازنہ کیا جاتا ہے۔ تجرباتی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ابال کے وقت کی توسیع کے ساتھ ، فینول کے کل مواد ، توانائی کو کم کرنے اور خامروں کی آزاد بنیاد پرست اسکوینگنگ صلاحیت عام طور پر ایک اوپر کا رجحان ظاہر کرتی ہے۔ بغیر کسی تناؤ کے ایپل کے انزائموں کے مقابلے میں ، فینول کے کل مواد میں 15 فیصد اضافہ ہوا ، کم طاقت میں 1.8 فیصد اضافہ ہوا ، سوپر آکسائیڈ آئن فری ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 36.55 فیصد اضافہ ہوا ، ہائیڈروکسائل فری ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 4.27 فیصد اضافہ ہوا ، ڈی پی پی ایچ فری ریڈیکل اسکوینگنگ کی شرح میں 59 فیصد اضافہ ہوا۔ ابال کا 60 ویں دن۔

غیر منقطع تناؤ کے مقابلے میں ، ناشپاتیاں کے انزائم کے کل فینول مواد میں اضافی تناؤ میں 10.17 فیصد اضافہ ہوا ، ابال کے 60 ویں دن میں ، کم کرنے والی طاقت میں 4.90 ٪ کا اضافہ ہوا ، سپر آکسائیڈ آئنون ریڈیکل اسکیوینگنگ کی قابلیت اور ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 5.44 فیصد اور 2.67 ٪ کا اضافہ ہوا ، جس میں 5.44 ٪ اور 2.67 ٪ اضافہ ہوا ، اس میں اضافہ ہوا۔ 39.78 ٪ ، اور اے بی ٹی ایس ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 6.84 ٪ کا اضافہ ہوا۔
غیر منقطع تناؤ کے مقابلے میں ، سائٹرس انزائم کے کل فینول مواد نے ابال کے 60 ویں دن 30.85 فیصد کا اضافہ کیا ، کم کرنے والی طاقت میں 17.57 فیصد اضافہ ہوا ، سوپر آکسائیڈ آئنین ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 7.46 فیصد اضافہ ہوا ، ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیونگنگ کی صلاحیت میں 6.26 فیصد اضافہ ہوا ، جس میں 6.26 فیصد اضافہ ہوا ، ہائیڈروکسائل ریڈیکل اسکیونگنگ اسکیونگنگ کی صلاحیت میں اضافہ ہوا۔ 38.08 ٪ ، اور اے بی ٹی ایس ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت میں 4.76 ٪ کا اضافہ ہوا۔