حصہ 3: اینٹی آکسیڈینٹ فری ریڈیکلز---اینٹی آکسیڈینٹ فوڈ کے بارے میں تفصیلی معلومات

مزید معلومات کے لیے۔ رابطہtina.xiang@wecistanche.com
روزمرہ کی زندگی میں، مدد کے لیے درج ذیل تجویز کردہ غذائیں کھائیں۔اینٹی آکسیڈینٹ:

منگوسٹین

مینگوسٹین، جسے منجی پرسیمون، فینگگو، اور داؤجیزی بھی کہا جاتا ہے، گارسینیا کمبوگیا کی نسل سے تعلق رکھتا ہے اور اسے اشنکٹبندیی علاقوں میں "پھلوں کی ملکہ" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیا میں، مینگوسٹین کے چھلکے کو پیٹ کے درد، اسہال، پیچش، متعدی صدمے، سوپریشن، دائمی السر، سوزاک، لیوکیمیا اور سیپٹیسیمیا کے علاج کے لیے روایتی تھائی دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس میں واضح اینٹی الرجک اور دمہ کی سرگرمی بھی ہے۔ دواؤں کی افادیت اور صحت کی دیکھ بھال کے لیے مینگوسٹین کے اہم فعال مادے زانتونز ہیں اور مینگوسٹین کے چھلکے اور بھوسی میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ محققین نے مینگوسٹین کے چھلکوں میں تقریباً 40 زانتونز کی شناخت اور الگ تھلگ کیا ہے، جیسے کہ مینگوسٹین، مینگوسٹین، مینگوسٹین وغیرہ۔غیر سوزشیاینٹی ٹیومراینٹی آکسیڈینٹ، اور موتروردک سرگرمیاں اور معدے کی خرابی، جلد کی خرابی، سوزش، اور متعدی بیماری کی علامات اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ xanthones کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کینسر کے کیموپریوینشن میں بھی دکھائی دیتی ہیں۔ اس تحقیق میں، یہ دکھایا گیا کہ قدرتی مینگوسٹین کو تجرباتی چوہوں میں میمری غدود کے ابتدائی گھاووں کو روکنے کے لیے 7،12-ڈائمتھائل بینزین (-)اینتھراسین کی حوصلہ افزائی کی گئی تھی۔ قدرتی مینگوسٹین کو قلیل مدتی بڑی آنت کے کینسر کی حیاتیاتی شناخت میں استعمال کیا گیا تھا۔ ایک مضبوط chemopreventive اثر دکھاتا ہے؛ مینگوسٹین کے چھلکے سے الگ تھلگ 6 زانتون انسانی لیوکیمیا سیل HL60 کو روک سکتے ہیں، جن میں سے 10 μmol -mangostinone پروگرام شدہ سیل کی موت کو آمادہ کر سکتا ہے، HL60 کی مکمل روک تھام کو ظاہر کرتا ہے۔

cistanche extract کیا ہے جاننے کے لیے یہاں کلک کریں۔

ٹماٹر

ٹماٹر لائکوپین سے بھرپور ہوتے ہیں جس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، آکسیڈیشن سے لڑنے میں زیادہ موثر ہونے کے لیے ٹماٹروں کو کیسے کھایا جائے؟ وہ پکا ہے۔ اگرچہ پکے ہوئے یا پراسیس شدہ ٹماٹروں میں موجود وٹامن سی (ٹماٹر کا پیسٹ، ٹماٹر کا جوس، ڈبہ بند ٹماٹر) تباہ ہو جاتا ہے، لیکن لائکوپین کے مواد کو کئی گنا بڑھایا جا سکتا ہے اور اینٹی آکسیڈنٹ کا کام مضبوط ہوتا ہے۔

انگور

انگور کے بیجوں میں موجود سائینائن گلائکوسائیڈز وٹامن سی سے 20 گنا اور وٹامن ای سے 50 گنا زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت رکھتے ہیں۔ انگور سے بنی ریڈ وائن کو ان کی اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت بڑھانے کے لیے خمیر کیا گیا ہے۔ اس لیے انگور کھاتے وقت کچھ ریڈ وائن اعتدال میں پینے سے اینٹی آکسیڈیشن کا مقصد حاصل کیا جا سکتا ہے۔ سالمن

مزیدار سالمن اومیگا-3 پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے اس میں مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے۔ بلاشبہ، جنگلی سالمن یقینی طور پر فارمڈ سالمن سے زیادہ طاقتور ہے۔

نٹ

وٹامن ای سے بھرپور غذائیں (کاجو، اخروٹ، ہیزلنٹس، مونگ پھلی وغیرہ) نہ صرف اینٹی آکسیڈنٹ افعال رکھتی ہیں بلکہ جلد کے ٹشوز کو بھی ٹھیک کرتی ہیں۔ موٹاپے کا خطرہ اور زیادہ چکنائی کی وجہ سے ہونے والا آکسیڈیشن ری ایکشن وٹامن ای کے اینٹی آکسیڈنٹ اثر کو بھی متاثر کرتا ہے۔ اس لیے ماہرین غذائیت لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ ایسی غذائیں کھائیں، لیکن اعتدال میں، بصورت دیگر، یہ بہت زیادہ ہے۔

وٹامن اے اور سی سے بھرپور ہونے کے علاوہ، گوبھی میں ایک منفرد اینٹی آکسیڈنٹ مادہ بھی ہوتا ہے جو تقریباً تمام اینٹی آکسیڈنٹس کو یکجا کرتا ہے۔ اس لیے اس کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات دیگر کھانوں سے بہتر ہوتی ہیں اور یہ اینٹی کینسر اسٹار بھی ہے۔ بلیو بیری اوٹ پھل بیٹا کیروٹین اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں اور یہ دونوں اجزاء طبی میدان میں اینٹی آکسیڈنٹس کے حوالے سے سب سے زیادہ تسلیم شدہ مادے ہیں، اس لیے آپ کو چھوٹی اور خوبصورت اسٹرابیری، بلیو بیریز اور کرین بیریز ضرور کھانے چاہئیں۔ خاص ذائقہ۔ اس کے علاوہ اس میں پوٹاشیم اور حل پذیر فائبر ہوتا ہے جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کر کے ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

لہسن: لہسن سے دور نہ رہیں کیونکہ آپ لہسن کی بو سے ڈرتے ہیں۔ یہ نہ صرف اینٹی آکسیڈینٹ اثرات رکھتا ہے بلکہ خون کی گردش کو بھی فروغ دیتا ہے اور میٹابولزم کو تیز کرتا ہے، جو detoxify اور وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے! اس میں موجود سلفائیڈز میں اینٹی آکسیڈینٹ کمی کے اثرات ہوتے ہیں، جو نہ صرف جسم میں کولیسٹرول کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتے ہیں، بلکہ ہائی بلڈ پریشر اور قلبی امراض کو بھی روک سکتے ہیں۔ اگر آپ کو واقعی لہسن کے بارے میں کوئی احساس نہیں ہے تو آپ لہسن کے انکرت، لہسن کے پتے اور لہسن کا تیل بھی کھا سکتے ہیں۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ اگر آپ لہسن کھانے کے بعد ایک گلاس دودھ پی لیں تو لہسن کی پریشان کن بو آدھے گھنٹے میں ختم ہو جائے گی۔ اگر آپ کو یقین نہیں آتا تو آپ اسے آزما سکتے ہیں۔

پالک

پالک اینٹی آکسیڈنٹ فوڈز کی ٹاپ ٹین فہرست میں بھی ہے کیونکہ یہ بیٹا کیروٹین اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ پالک میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کی ایک بڑی تعداد نہ صرف دماغی افعال کو چالو کرتی ہے بلکہ جوانی کی قوت کو بڑھاتی ہے، دماغی عمر کو روکنے میں مدد دیتی ہے، اور الزائمر۔ دلیا پروٹین، کیلشیم، رائبوفلاوین، تھامین اور دیگر اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ دلیا ان تمام اناجوں میں سے واحد ہے جو سرفہرست دس اینٹی آکسیڈینٹ کھانوں میں شامل ہے۔ روزانہ مناسب مقدار میں دلیا کا استعمال انسانی میٹابولزم کو تیز کر سکتا ہے، امینو ایسڈ کی ترکیب کو تیز کر سکتا ہے، اور خلیوں کی تجدید کو فروغ دے سکتا ہے۔

سبز چائے

سبز چائے میں چائے کے پولیفینول ہوتے ہیں۔ پولی فینول کا اینٹی آکسیڈنٹ اثر جسم میں آزاد ریڈیکلز کو ختم کر سکتا ہے کیونکہ یہ ری ایکٹو آکسیجن پرجاتیوں کو ختم کر سکتے ہیں، اس طرح وٹامن سی کے استعمال کو روکتے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ تیل اور چکنائی کو دور کرنے اور سانس کو تروتازہ کرنے کا کام بھی کرتا ہے۔ سمندری سوار غذائیت کے ماہر پیٹرک ہولفورڈ نے کہا: "سمندری سوار اور سبز سبزیاں کلوروفل سے بھرپور ہوتی ہیں، جو خون میں خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کو بڑھا سکتی ہیں۔" اس کے علاوہ، سمندری سوار مختلف خامروں، معدنیات اور وٹامنز سے بھی بھرپور ہوتا ہے، نہ صرف یہ کہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں اور یہ انسانی فضلہ کو نکالنے کا کام بھی کرتی ہے۔

چکوترا: "پومیلو میں بھرپور ہے۔bioflavonoids، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ جو زہریلی دھاتوں سے منسلک ہوتا ہے اور انہیں جسم سے باہر نکال دیتا ہے، ہولفورڈ کہتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بائیو فلاوونائڈز مدد کر سکتے ہیں کیونکہ یہ وٹامن سی کو انسانی بافتوں میں زیادہ مستحکم بناتا ہے، جو کہ سوزش اور کینسر کے خلاف کردار ادا کرتا ہے۔ کردار" بایو فلاوونائڈز پھلوں میں زیادہ ہوتے ہیں اور جسم کو جذب کرنے میں بھی مدد دیتے ہیں۔

بلیک وولف بیری: بلیک وولف بیری کا سب سے نمایاں جزو اینتھوسیانین ہے، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے۔ یہ قبل از وقت بڑھاپے کو روک سکتا ہے، خون کی نالیوں کی لچک کو بڑھا سکتا ہے، الرجی اور سوزش کو روک سکتا ہے، اور جوڑوں کی لچک کو بہتر بنا سکتا ہے۔

شہفنی: اس میں موجود فلیوونائڈز، وٹامن سی اور کیروٹین فری ریڈیکلز کی تشکیل کو روک سکتے ہیں اور اسے کم کر سکتے ہیں، جسم کی قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں اور اینٹی ایجنگ اور اینٹی کینسر اثرات بھی رکھتے ہیں۔

ریڈ وائن: انگور میں موجود Proanthocyanidins اور resveratrol طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو عمر سے لڑتے ہیں اور جسم میں فری ریڈیکلز کو ختم کرتے ہیں۔ انگور کو جلد اور بیجوں کے ساتھ زیادہ سے زیادہ کھایا جائے کیونکہ انگور کے بہت سے غذائی اجزاء جلد اور بیجوں میں موجود ہوتے ہیں۔

گاجر: گاجر نہ صرف انسانی قوت مدافعت کو بڑھا سکتی ہے بلکہ کینسر کے خلاف اثرات بھی رکھتی ہے۔ یہ کیروٹین سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جو عمر بڑھنے کا سبب بننے والے سنگلٹ آکسیجن اور فری ریڈیکلز کو دور کرتا ہے، انسانی جسم کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے اور جلد کی عمر بڑھنے سے روکتا ہے۔ سویابین میں isoflavones ہوتے ہیں، جو قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ ہیں اور کمزور ایسٹروجینک اثرات رکھتے ہیں۔ سویا دودھ کو باقاعدگی سے پینے سے خواتین میں رجونورتی کی علامات کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے، اور یہ کینسر کو روکنے اور الزائمر کی بیماری کو روکنے میں بھی اثر ڈالتا ہے۔ خواتین پر اس کا حسن اور خوبصورتی کا اچھا اثر پڑتا ہے۔

شہد: ہندوستانی عام طور پر ایک مصروف دن کے بعد بیٹھ کر ادرک کی گرم چائے پینا پسند کرتے ہیں۔ طریقہ بہت آسان ہے، ادرک کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، اور چائے کا درجہ حرارت مناسب ہونے پر شہد پی لیں: ادرک کی چائے میں کئی طرح کے اینٹی ایجنگ اثرات ہوتے ہیں۔ شہد میں قدرتی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں جو جلد کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں، اور ادرک اینٹی آکسیڈینٹ زنجیرون (جسے جنجرول یا جنجرول بھی کہا جاتا ہے) سے بھرپور ہوتا ہے، جو کولیجن کی خرابی کو روک کر جلد کو ہائیڈریٹ اور بولڈ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ دن میں ایک بار صبح اور شام میں جوجوب شہد (گہرا شہد) لے سکتے ہیں۔ گہرے شہد میں پولیفینول (پولیفینولز - مضبوط اینٹی آکسیڈنٹس) کی مختلف مقداریں ہوتی ہیں، جو اینٹی آکسیڈنٹ ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ امراض قلب اور کینسر کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کی جانب سے کی گئی ایک تحقیق کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ شہد ایک صحت بخش غذا ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹس کی حیرت انگیز مقدار موجود ہوتی ہے، جو جسم میں موجود کوڑا کرکٹ یعنی آکسیجن فری ریڈیکلز کو دور کرتی ہے اور انسانی صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔ جسم. اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح جسم میں آزاد ریڈیکلز کی نسل کو ختم کر سکتی ہے، اور اس کے کینسر مخالف اور عمر رسیدہ اثرات ہوتے ہیں۔ شہد چمکدار، چمکدار جلد کو فروغ دیتا ہے، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کے محقق ڈاکٹر ہائیڈرون گراسن نے کیلیفورنیا میں امریکن کیمیکل سوسائٹی کے اجلاس میں اس نے اور ساتھیوں کے ساتھ کیے گئے مطالعے کے نتائج پیش کیے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ 25 رضاکاروں کی ایک تحقیق میں انہوں نے پایا کہ شہد جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کی سطح کو بڑھاتا ہے۔

چیری: یہ قدیم زمانے سے خوبصورتی کا پھل رہا ہے۔ چیری کا جوس چہرے کی سرخی مائل جلد کو سفید کرنے اور جھریوں اور صاف دھبوں کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ سفید کرنے والی بہت سی مصنوعات میں پسندیدہ ہے۔ چیری نہ صرف وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے بلکہ آئرن سے بھی بھرپور ہوتی ہے جو کہ شہفنی سے 13 گنا اور سیب سے 20 گنا زیادہ ہے۔ لوہے کی زیادہ مقدار کے علاوہ، اس میں وٹامن اے بھی ہوتا ہے جو کارٹیکل رطوبت کو متوازن کرتا ہے اور عمر بڑھنے میں تاخیر کرتا ہے، خلیات کو چالو کرنے میں مدد کرتا ہے اور جلد کو خوبصورت بناتا ہے۔

انار: نازک سرخ انار میں مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کو دکھایا گیا ہے۔ اس میں ellagic acid نامی جز ہوتا ہے، جو خلیات کو ماحولیاتی آلودگی اور UV شعاعوں سے بچاتا ہے، خلیات کی پرورش کرتا ہے اور جسم کی عمر بڑھنے کو سست کر سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ریڈ وائن اور گرین ٹی میں موجود پولی فینول سے تابکاری سے تحفظ کے معاملے میں ایلیجک ایسڈ زیادہ "طاقتور" ہے۔

کھیرا: یہ لذیذ، کرکرا اور خوشبودار ہوتا ہے اور دبلے پتلے لوگ اس کی بہت تعریف کرتے ہیں۔ اور یہ انسانی نشوونما اور نشوونما اور زندگی کی سرگرمیوں کے لیے ضروری کاربوہائیڈریٹس اور امینو ایسڈز کی ایک قسم سے بھرپور ہے، نیز وٹامنز سے بھرپور، جلد اور پٹھوں کے لیے کافی غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے، جو جلد کی عمر بڑھنے سے مؤثر طریقے سے لڑ سکتا ہے اور جھریوں کو کم کر سکتا ہے۔ پھلوں کے تیزاب سے بھرپور، یہ جلد کو صاف اور سفید کر سکتا ہے، دھوپ اور جھریوں کو ختم کر سکتا ہے اور جلد کی الرجی کو دور کرتا ہے۔ لیموں لیموں میں وٹامن بی 1، وٹامن بی 2، وٹامن سی اور دیگر غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ نامیاتی تیزاب اور سائٹرک ایسڈ سے بھی بھرپور ہے، جس کا مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے اور یہ جلد کے میٹابولزم کو فروغ دینے، عمر بڑھنے میں تاخیر، اور رنگت کو روکنے میں بہت موثر ہے۔

Cistanche: صحرائی درخت ہیلوکسیلون کی جڑوں پر ایک طفیلی پودا طفیلی، ہیلوکسیلون میزبان سے غذائی اجزاء اور پانی جذب کرتا ہے۔ جانا جاتا ہے "صحرا ginseng"، اس کی دواؤں کی قیمت بہت زیادہ ہے اور یہ ایک روایتی چینی قیمتی جڑی بوٹیوں کی دوائی ہے۔ "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" ریکارڈ کرتا ہے کہ Cistanche کی کیوئ قدرے گرم ہے، اور لکڑی کی کیوئ جو آسمان اور بہار میں طلوع ہوتی ہے جوئین کے جگر کے مریڈیئن میں داخل ہوتی ہے۔ یہ نمکین ہے اور فٹ شاوین کے کڈنی میریڈیئن میں داخل ہوتی ہے۔ بو پوری طرح سے گندی ہے، اور نزول چڑھائی سے زیادہ ہے، جو کہ ین بھی ہے۔ یادداشت کو بڑھاتا ہے، مضبوط،مخالف عمر, اینٹی تھکاوٹ، اینڈوکرائن کو ایڈجسٹ کریں ، میٹابولزم کو فروغ دیں ، تناؤ مخالف ، جلاب ، کم بلڈ پریشر ، اینٹی ایتھروسکلروسیس ، اور دیگر اثرات۔